Neongrüner Vakuumschaum an heißem Mango-Schalotten-Eis?

Das ist nicht Ihre Kochrichtung?
Dann sind Sie bei uns goldrichtig!

Wir in der Hollmann Beletage und im Hollmann Salon verschreiben uns der ehrlichen und originären Kochkunst und möchten gerne das weitergeben, was viele schon vergessen haben…

Basis einer vorausschauenden und saisonalen Küche mit regionalen Produkten ist:

Die Vorratskammer

Die Erntezeit bietet die beste Gelegenheit Gemüse und Obst für die kalte Jahreszeit zu konservieren. Ob Chutney, Kompott oder Marmelade – Bei den Kursen in unserem multifunktionellen Hollmann Theater Salon lernen Sie, Vorräte für längere Zeit anzulegen. So können Sie auch in der kalten Jahreszeit (und darüber hinaus) auf Vorrat genießen…

Jeder der Kurse steht unter einem anderen, saisonalen Motto. Pro Termin werden 5 verschiedene Gerichte eingekocht, eingelegt und konserviert – alles unter Anleitung von Haubenkoch Alfred Schoch. Dabei werden ausschließlich biologische und regionale Produkte verwendet.

Die Termine, an denen wieder eingekocht und eingelegt wird:

5. November 2012: Äpfel, Quitten, Birnen, Rote Rüben

Folgende Leistungen sind im Kurs inkludiert:

• Moderation, Erklärungen vom Küchenchef des Hollmann Salon
• Tipps und Tricks aus der Haubenküche
• Snacks & Getränke während des gesamten Kurses
• Arbeiten mit hochwertigen, biologischen und regionalen Lebensmitteln
• 4 mal 250ml Gläser frisch Eingekochtes/Eingelegtes zum Mitnehmen
• 1 frisch vor Ort gebackener Brotlaib im praktischen Brotkörberl zum Mitnehmen
• Rezeptesammlung zum Mitnehmen

Preis p. Person: € 99,-.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Anmeldungen nehmen wir gerne telefonisch: +43.1.9611960.43 oder via email: office@hollmann-salon.at entgegen.
Individuelle Kochkurse, z.B.: Firmenincentives oder Teambuilding, sind ab 10 Personen möglich.